ricette sgraziate
Ingredienti per 2 persone:
  • 3 uova + 1;
  • 50 grammi di burro;
  • pepe e sale
Procedura:
  1. rompere 3 uova in una scodella, aggiungere sale e pepe secondo gusto e sbattere bene
  2. mettere 20 grammi di burro nella padella, scaldare e far fondere il burro, versare le uova sbattute e tenere il fuoco medio-basso
  3. mescolare continuamente col cucchiaio di legno, portando verso il centro le parti già cotte ai lati
  4. distogliersi giusto il tempo di rompere il quarto uovo nella scodella, salarlo, peparlo e sbatterlo velocemente
  5. quando è già quasi cotta al punto desiderato, aggiungere il quarto uovo e mescolare rapidamente fino ad amalgamare
  6. a questo punto spegnere, aggiungere il burro restante a pezzetti e mescolare bene fino a completo amalgama: fatto!